本期导语：想吃烤鸡不用买，详细方法教给你，鲜味又实惠，味道秒杀洋快餐店！孩子点名要吃整鸡，不用油不放水，外酥内嫩香喷喷，上桌遭疯抢！一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾林林总总的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来鲜味的时刻了，今天的食谱，是一道无明火，无油烟的烤箱菜，它就是烤鸡。我经常在想，为什么那一些洋快餐店的生意，一直都那么好？为什么不管是孩子，还是大人，都超级喜欢炸鸡，烤鸡，炸翅，薯条等，通常从那些店肆前经由的时候，总是看到人头攒动，排长龙的等位子；曾经，带着孩子回老家的时候，在市内里的肯德基，足足排队一个多小时，才占上位子点单。

临时不说价钱如何，味道如何，就是那一口咬下去，嘎吱脆的酥脆响声，给人带来的愉悦，就足以让人爱上它；家有小朋侪的，总会隔三差五出去搓一顿，特别是孩子，吃完还不忘舔舔手指头的容貌，你一定不会忘记的。前一阵子，孩子说想吃炸鸡了；我一想，炸整鸡，费油还不太好操作，跟他商量，要不咱们吃烤鸡吧，用烤箱来烤，省时省力，还没那么容易上火。

如是乎，就有了今天要先容的菜谱啦：香辣烤鸡。说起来，做烤鸡，真是相当简朴的了，烤鸡想要好吃，只需要注意这几点就好；第一，烤鸡不要选太大只的，2斤以内最佳，像童子鸡，清远鸡，走地鸡都是可以的，太大只的鸡，难烤熟，肉质也粗拙，还不会太入味；第二就是腌制时间要富足，为何外面的烤鸡好吃，那就是因为店家腌制的时间长，味道给得足，入味的鸡肉烤出来自然就好吃；第三，就是烘烤的时间，温度控制200度左右，凭据鸡的巨细，烤约45分钟至1小时左右；如果没有烤箱的，也可以选择用油纸包裹好，放平底锅中用中小火焖，味道也是相当棒的。

我选用了一只童子鸡，加入各式腌料，抹匀腌制了2天，取出来用油纸包好，入烤箱烤熟，烘烤的历程中，满屋飘香，孩子馋得不要不要的；出炉后一点也没客套，一人差不多吃掉半只。想吃烤鸡不用买，详细方法教给你，鲜味又实惠，味道秒杀快餐厅；孩子点名要吃整鸡，不用油不放水，外酥内嫩香喷喷，上桌就抢光；一起来看看，详细的做法吧~原质料：童子鸡一只，香葱1把，生姜10克，小米椒5个，大蒜20克配料：辣椒粉2勺，奥尔良腌料3勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，盐3克制作步骤：1：准备主要原质料。

2：童子鸡，剪掉指甲，清理内脏后清净，沥干水分。3：香葱，生姜，小米椒，大蒜，全部切碎末。4：拿牙签，把童子鸡的内外，用牙签戳一戳，这一步是为了让鸡肉入味。

5：加入配料中的所有食材，带上一次性手套，推拿5分钟左右。（勺子，就是平常喝汤用的瓷勺）6：装入保鲜袋中，封口后入冰箱冷藏，隔几个小时拿出来搓揉，翻翻面。

（尽可能腌制留宿哈）7：腌好的整鸡，摆入事前备好的油纸中，腌料一并倒进去。8：送入提前预热的烤箱，中层200度，上下火烤约50分钟。

9：取出来，用筷子戳肉最厚实的地方，没有血水冒出来，就可以关火了，取出来稍微放凉一下，吃时直接撒大块即可。精灵碎碎念：1：整鸡，一定要腌制够味。精灵是腌了2天，真的特别入味。

2：烤制的时候，前30分钟，可以在外貌盖一层油纸或者锡纸，一方面是锁住水分，肉质会比力鲜嫩，二是烤出来不会颜色太深。我是精灵a的美食坊，今天的香辣烤鸡就先容到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想实验一番的，制作的历程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！。

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