导语：这道菜一上桌就秒杀全场，茄子和它的搭配，有荤有素，营养富厚！这道菜，就是创意十足的鱼香茄盒！听名字，你可能认为这跟鱼香茄子没有任何的区别，如果这样想，那你就大错特错了！这道菜的主要原质料只有茄子和猪肉，而且很是的有创意，下面是它的做法，光看，保证你馋的流口水。在家里，如果做这么一道家常菜上桌，那么，肯定会成为最受接待的一道。如果是邀请朋侪来家里用饭，端上这么一道菜，绝对不丢面儿。尤其是那些儿媳，做这么一道菜，绝对会受到全家人的歌颂哟~鱼香茄盒By 漂亮主妇生活研究所配料：茄子（紫皮，圆） 1个、猪肉馅 150克、淀粉适量 适量、彩椒 适量、葱姜蒜 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、生抽 适量、精盐 适量、耗油 适量、糖 适量、醋 适量步骤1.猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制步骤2.茄子下放根筷子，切片。

整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀步骤3.将肉馅夹入茄子里备用步骤4.取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，酿成缓慢滴落状态步骤5.茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出步骤6.葱姜蒜下锅，红椒黄胶切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡步骤7.把做好的酱汁淋上去就完成了烹饪小贴士：如何正确的挑选茄子？1、我们要看颜色。一般茄子颜色呈紫红色或者是紫玄色，如果茄子外貌颜色开始昏暗了就不要购置了2、看花萼 花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域，花萼越大说明茄子越新鲜，相反就是比力老的。

菜农说这个叫茄子的眼睛，可以通过茄子的眼睛来分辨茄子的老嫩3、看外观 我们挑选茄子的时候，我们要看外观是否平滑。如果外貌已经泛起褶皱说明茄子已经不新鲜了4、摸茄子的软硬 一般嫩的茄子摸的时候，会有一种粘腻感会比力软；而老的茄子会比力硬，这样的茄子就是比力老的。你喜欢这种做茄子的方法吗？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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