贝博bb平台体育-官网— 大排档受接待的花蛤在家也能轻松做 麻辣鲜香 20块钱嗨吃不心疼

日期:2023-01-19 15:21:01 | 人气:

本文摘要:北京的三伏天从来是闷热湿润,即即是下雨也只能带来那么仅有的一丝丝凉意,没到这个时候大家的胃口也会变得挑剔起来,太过清淡的饭菜让人食不知味,曾经爱不释口的红烧肉,炖排骨又让人没胃口,咸鲜适口的小海鲜成了让人想起来就流口水的心头好。相比奢侈厚重的鲍鱼,龙虾,海胆等等这类大海鲜,小海鲜以小巧玲珑的身姿,量大还自制的价钱成了大家餐桌上受接待的美食。而且在味道上小海鲜也有自己的优势,大海鲜虽然味道鲜美可是多吃几口难免以为腻,小海鲜味道丝丝入扣,可谓百吃不厌。

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北京的三伏天从来是闷热湿润,即即是下雨也只能带来那么仅有的一丝丝凉意,没到这个时候大家的胃口也会变得挑剔起来,太过清淡的饭菜让人食不知味,曾经爱不释口的红烧肉,炖排骨又让人没胃口,咸鲜适口的小海鲜成了让人想起来就流口水的心头好。相比奢侈厚重的鲍鱼,龙虾,海胆等等这类大海鲜,小海鲜以小巧玲珑的身姿,量大还自制的价钱成了大家餐桌上受接待的美食。而且在味道上小海鲜也有自己的优势,大海鲜虽然味道鲜美可是多吃几口难免以为腻,小海鲜味道丝丝入扣,可谓百吃不厌。

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炎炎夏日除了和烤串最配,北京种种大排档的小海鲜也是食客们最热衷的美食,什么蛏子,扇贝,生蚝,青口以及种种小杂鱼,不管是清蒸还是辣炒都让人以为开胃又过瘾。不外大排档的卫生状况和小海鲜的新鲜度可谓条理不齐,夏天又是最爱闹肚子的季节,想撒欢吃小海鲜还是自己在家做最放心,花蛤就是不错的选择,最自制也吃着特别有滋味,10几块钱一斤嗨吃不心疼。花蛤虽然普通确是“天下第一鲜”,不仅肉质细嫩而且更是营养富厚。

花蛤脂肪含量低,而卵白质含量高,而且还富含钙镁锌铁等人体必须的微量元素,多吃有助于提高免疫力和反抗力,自然正在长身体宁静时多用脑的人应该多吃,尤其是孩子们。花蛤吃完清爽宜人之感顿生,自然也是夏季消除暑热纳闷的美食之一。【辣炒花蛤】主料:花蛤2斤辅料:小葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,糖,盐,酱油,二锅头白酒,红油酱,食用油做法:1、花蛤洗净控干水分,小葱和香菜切成寸段儿,干辣椒剪成辣椒丝,姜,蒜切片备用;2、座锅烧开水,放入花蛤焯水1分钟左右,花蛤成熟后撇去浮沫,捞出沥干水分备用;3、座锅烧油,油热以后放入姜蒜片儿炒出香味,下入辣椒丝炒香,接着放入花蛤翻炒匀称;4、烹入40克二锅头白酒,加入1汤匙红油酱,四分之三汤匙白糖,酱油1汤匙,盐2克;5、放入小葱和香菜段儿翻炒匀称就可以出锅了。

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这样一道香辣适口的小海鲜就做好了。夏日的夜晚,来一盘辣炒花蛤,再来点小酒,小风一吹,真是再滋润不外了,一盘子绝对不够吃呢。小贴士:1、从超市买的花蛤都很洁净,省去了吐沙的环节,如果贝壳类海鲜有泥沙的话,可以加入盐和几滴香油浸泡摇晃,也可以把花蛤放在25到30度左右的温水中浸泡半小时,吐沙效果都是不错的;2、这道菜之所以没有选择料酒,是因为白酒不光可以杀菌而且还能增加海鲜的香气;3、为了保持花蛤的鲜美,这道菜不用加大量的盐,只需要少许的盐和酱油提味就可以了;4、夏天我们吃海鲜的时候,最好还是喝一点白酒或者吃一点大蒜具有很好的杀菌作用。

​妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好用饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!。


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