贝博bb平台体育-官网—原来香煎牛肉嫩如豆腐有诀窍,擀面杖锤一锤,外焦里嫩不输大排档

日期:2022-12-27 15:21:01 | 人气:

本文摘要:原来香煎牛肉嫩如豆腐有诀窍,擀面杖锤一锤,外焦里嫩味道不输大排档。牛肉味道鲜美营养富厚,低脂高卵白,还含人体所需的种种氨基酸和微量元素。在家做的青椒炒牛肉、牛肉汤等吃的有点多了,就喜欢吃烧烤牛肉。 外面大排档做的烧烤牛肉很是好吃,外焦里嫩,风味奇特,配上几瓶啤酒别提多过瘾了。其实没有烧烤设备和烤箱在家也能把牛肉做出烤牛肉的味道,只要一个平底锅就搞定,味道不输大排档。

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原来香煎牛肉嫩如豆腐有诀窍,擀面杖锤一锤,外焦里嫩味道不输大排档。牛肉味道鲜美营养富厚,低脂高卵白,还含人体所需的种种氨基酸和微量元素。在家做的青椒炒牛肉、牛肉汤等吃的有点多了,就喜欢吃烧烤牛肉。

外面大排档做的烧烤牛肉很是好吃,外焦里嫩,风味奇特,配上几瓶啤酒别提多过瘾了。其实没有烧烤设备和烤箱在家也能把牛肉做出烤牛肉的味道,只要一个平底锅就搞定,味道不输大排档。

牛肉滑嫩首先选牛肉是关键,我最喜欢买牛里脊肉和牛腱肉,这两个部位的肉相对比力嫩,在制作历程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤,牛肉纤维断裂就不塞牙了,现在把我家的做法分享给大家。原料牛肉300克,生菜1棵,熟白芝麻适量,淀粉10克。

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调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。做法第一步:牛肉洗净逆着纹路切薄片,全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些,一片片的锤,全部锤好放碗里,用擀面杖捶打过的牛肉,使其纤维断裂,从而使牛肉更滑嫩。第二步:调入生抽、蚝油各一调羹,黑胡椒粉、孜然粉各适量,倒入10克的淀粉,少许清水,用手充实的抓拌匀称,再倒入5克食用油抓拌匀称锁住牛肉的水分,再腌制10分钟。第三步:把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里,倒入5克的小苏打,再浸泡10分钟,浸泡好后用流水清洗洁净沥干水摆在盘子里备用。

第四步:平底锅倒入食用油,油温6成热放入腌制好的牛肉煎,中火炬它煎至一面金黄再翻一面煎,把它煎至两面金,经由锤过的牛肉比力薄很容易煎熟,全程煎至两分钟即可。第五步:再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅,出锅一片片放在生菜上面,吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。家庭版香煎牛肉做好了,外焦里嫩,鲜香味美,下饭下酒都不错,味道不输外面的烧烤牛肉,喜欢的朋侪可以试试哈!雨铭轩说:1煎牛肉的关键第一步是把切成薄片的牛肉用擀面杖锤一下,使牛肉纤维断裂,第二步是倒入10克的淀粉和少许的清水抓拌匀称,再倒入5克食用油锁住牛肉的水分,这样煎出来的牛肉才滑嫩不塞牙。2生菜放入苏吊水里浸泡是为了去除生菜里的农药残留,平时我们家里可以备几包小苏打,可以用来洗蔬菜。

3煎牛肉时放入了生抽、蚝油、椒盐粉等调料已经很咸了,所以不需要再放盐了。今天的内容就分享到这里了,谢谢您的寓目,您有什么好的建议和意见接待评论区留言,我有看到都市回复的;喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦!我是“雨铭轩说美食”,我们下期见咯!。


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