大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简朴的食材做出鲜味的菜品！肉是我们日常生活中最常用的食材之一，我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪肉，可是有一种我们做不出来的猪肉，不管任何人都喜欢吃，那就是卤肉。卤肉既可以做家常菜，也可以做下酒席，吃起来相当的鲜味又开胃。

可是一般卤肉店内里卖的卤肉又比力贵，特别是现在猪肉价钱比力高的情况下更是贵。上次朋侪买了一点卤肉做下酒席，一小块就花了22块钱，真的是风很是的贵，偶然 买一次还不能吃过瘾，买多的话又实在是花不起这个钱，真的是很是的心疼。所以自己在家做卤肉也是势在必行了。这样也就能花最少的钱吃到最多的肉了，而且自己在家做的也很是的康健又鲜味。

可是在家做卤肉到底怎么做才好吃呢？其实对于卤肉来说最重要的是香料了。其实卤肉的香料有许多种，每一种的配方差别，可是如果用错了香料那这一锅的肉就真的是浪费了。其实不管是做什么卤肉，一定要用这几种香料，做出来的卤肉有又香又入味，不管是下酒还是解馋都很是的过瘾。喜欢的朋侪可以试着在就做一下。

第一：香叶香叶大家都知道，像树叶一样的，主要作用是增香，去异味，我们平常做才的时候许多菜品中都能用到香叶，好比红烧肉，再菜中稍微加一片或者是半片，吃起来都很是的鲜味又好吃，它可以使卤肉的汤汁稳定质，香味越发持久。第二：花椒花椒是多种用途的香料之一，具有辛辣的味道，无论我们做什么菜都市用到花椒。花椒的主要作用就是增香，去腥去腻，去膻味，同时还可以增进食欲。

许多的凉菜和卤菜中都市有大量的花椒。第三：八角八角别称大茴香，是一种著名的调料香料，味道香甜，炖，煮，腌，卤，泡等无论怎么做都市加入适量的八角，它是最佳的天然植物原料，不管是平常做菜还是卤肉加上一些八角，那绝对是鲜美，越吃越好吃，越吃越过瘾。第四：陈皮陈皮一般做中药用，现在香料内里加一点陈皮，肉吃起来会鲜香鲜味，而且不油腻，可是陈皮的味道比力重，一般少加一点。

其实陈皮我们不用去专门的卖，可以用家里常吃的橘子皮晒干，平常做炖肉的时候都可以放一点。第五：桂皮桂皮是一种树皮，是最早被人们使用的香料之一，大多数人们都市在家常备用一些，这是炖肉和卤肉中不行缺少，肉菜内里稍微加一点，提升的香味不止一点点，而且口感特此外棒。我们在外面买到的卤肉中绝对少不了这个。

第六：丁香丁香的味道浓郁，丁香的主要作用就是增香，去除腥味和异味，可是丁香的味道太过浓郁，所以做卤肉时，丁香的量一定要掌握好。否则一旦过量，就会严重影响卤肉的味道。选择适当的香料，做出来的卤肉味道真的是很是的棒，自己在家做卤肉吃起来也很是的过瘾而且康健又鲜味。

喜欢吃肉的朋侪可以试着在家做。大家对于做卤肉时选择的香料有什么好的建议和方法呢？接待大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品，为家人做好每一顿饭，谢谢大家关注与支持！。

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