贝博bb平台体育-官网—这才是剁椒鱼头的正确做法,配方详细,步骤清晰,看一遍就能学会

日期:2022-03-31 15:21:01 | 人气:

本文摘要:大家好,我是瘦猴,关注瘦猴,天天为大家分享种种家常美食做法供大家参考。今天给大家分享一道“剁椒鱼头”的家常做法,剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 鱼头的营养高,富含人体必须的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老都有显著的效果。

贝博bb平台体育

大家好,我是瘦猴,关注瘦猴,天天为大家分享种种家常美食做法供大家参考。今天给大家分享一道“剁椒鱼头”的家常做法,剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

鱼头的营养高,富含人体必须的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老都有显著的效果。鱼头的做法也许多,好比鱼头豆腐汤、鱼头暖锅、红烧鱼头等等,今天翻冰柜时看到还剩一个年前买的鲢鱼头,恰好家里另有剁椒,就做一道剁椒鱼头,不外冷冻过的鱼头没有新鲜的好,口感上肯定会有影响,如果大家平时做最好是买新鲜的鱼头回来做,味道会更鲜美。

下面就给大家分享这道剁椒鱼头的详细做法,有喜欢的朋侪可以一起学习一下。​剁椒鱼头所需食材:鱼头、剁椒、豆豉、蒜、料酒、生姜、白胡椒、生抽、蚝油、白糖、小葱、猪油。做法步骤:1、由于我家的鱼头是冷冻的,所以得提前拿出来化冻,然后清洗洁净,放入白胡椒和料酒。2、切一点姜丝,在鱼头上连同料酒和白胡椒一起涂抹匀称,腌制半个小时。

3、准备适量剁椒,大蒜切末,豆豉切碎,小葱切葱花备用。4、锅中倒入适量油,油热后放入蒜末和豆豉炒香。

贝博bb平台体育

5、接着放入剁椒,加入适量生抽、蚝油和白砂糖,翻炒匀称。6、把炒好的剁椒匀称的铺在鱼头上。7、蒸锅烧水,水开后放上鱼头,大火蒸10分钟,如果鱼头比力小的话蒸8分钟就行了,时间太长了肉就不嫩了。

8、蒸好后撒上一些葱花。9、锅中化开一小块猪油,大火烧热。

10、把猪油淋在葱花上,爆香一下即可。▬▬瘦猴说▬▬1、蒸鱼的时间要凭据鱼头的巨细来决议,我这个鱼头不到三斤,蒸了10分钟,如果更小的话蒸8分钟就行了。

2、由于剁椒、豆豉、生抽都是咸的,所以不需要另外放盐。3、因为鱼肉中含有嘌呤类物质,所以有痛风患者不宜吃鱼。我是瘦猴,如果您喜欢我的做法,别忘了点赞、收藏、和转发吆,如果您有什么更好的做法和建议,接待在评论区留言,接待关注:瘦猴爱上肉,天天都市给大家分享原创家常美食的做法以及烹饪小妙招。


本文关键词:这,才是,剁椒,鱼头,的,正确,做法,配方,详细,贝博bb平台体育

本文来源:贝博bb平台体育-www.wisdom-info.com

旋转小火锅定制流程

免费咨询

提供图纸

免费设计

免费报价

无忧安装

终身维护