贝博bb平台体育-官网— 在家做红烧狮子头 掌握这几个诀窍 比饭馆卖的还好吃

日期:2022-02-27 20:34:00 | 人气:

本文摘要:9、20分钟后把炖好的肉丸子捞出放在盘中把汤汁中的残渣捞出加入适量水淀粉开大火炬汤汁收粘稠。 8、大火烧开后加入炸好的狮子头再次煮开后加入适量老抽、食用盐、鸡精调味转为中火炖煮20分钟。 接待和小酥肉一起探讨美食进来了就点个关注吧小酥肉天天为您更新种种美食的做法与技巧! 狮子头是淮扬菜中的一道传统名菜起源于江苏在全国都很是有名因为其奇特的口感和造型深受人们的亲睐。狮子头为什么叫“狮子头”呢?可能就是因为它奇特的造型和狮子头有几分神似吧。

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9、20分钟后把炖好的肉丸子捞出放在盘中把汤汁中的残渣捞出加入适量水淀粉开大火炬汤汁收粘稠。

8、大火烧开后加入炸好的狮子头再次煮开后加入适量老抽、食用盐、鸡精调味转为中火炖煮20分钟。

接待和小酥肉一起探讨美食进来了就点个关注吧小酥肉天天为您更新种种美食的做法与技巧!

狮子头是淮扬菜中的一道传统名菜起源于江苏在全国都很是有名因为其奇特的口感和造型深受人们的亲睐。狮子头为什么叫“狮子头”呢?可能就是因为它奇特的造型和狮子头有几分神似吧。

狮子头在许多地方也叫四喜丸子说白了就是加大版的肉丸子。

4、最后加入两颗鸡蛋、100克玉米淀粉继续朝一个偏向搅拌把肉馅充实搅上劲。

6、锅里坐宽油、油温烧至六成热下入团好的丸子用勺子轻轻地推一下锅底以防粘锅。炸定型后转为中火继续炸5分钟左右把丸子全部炸透后捞出控油备用。

2、把准备好的五花肉去皮先切成小块然后再剁成肉末肉末要只管剁得细一点把剁好的肉末放在盆中分三次打入200克晾凉的花椒水一边吊水一边搅拌把花椒水全部打入肉馅中以后把肉馅朝一个偏向搅拌不时地摔打几下让肉馅上劲这个历程在3分钟左右。

1、首先把5克花椒和2克八角放在碗中加入200克左右的热水然后盖上盖子或者保鲜膜浸泡半小时以上把花椒和八角的香味完全泡出来晾凉备用。花椒水是做肉馅去腥增香的关键也是狮子头外焦里嫩的秘诀所以吊水这个步骤是不能少的。

做法步骤:

3、肉馅打上劲以后加入5克姜末、10克盐、5克鸡精、20克十三香调味继续搅拌匀称。炸丸子的时候一定不能加葱花因为葱花很容易炸糊很容易影响丸子的口感还会使丸子发苦。

以上就是小编为大家分享的红烧狮子头做法喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!

---【红烧狮子头】---

5、下面开始操作炸狮子头:在手上沾上清水取或许100克调好的肉馅团在手中左右手之间多摔打频频最后团成圆圆的丸子。

2、肉馅要朝一个偏向搅拌期间要不时摔打几下。

所需食材:五花肉1000克、生姜适量、大葱适量、花椒5克、八角2克、十三香20克、盐10克、鸡精5克、鸡蛋两颗、玉米淀粉100克。

红烧狮子头是家宴、逢年过节餐桌上必不行少的一道菜因为它又叫四喜丸子象征着祥瑞团圆。

红烧狮子头看着悦目吃起来好吃但做起来可并不容易。家里的一位尊长是一位老厨师为了做好这道菜小编专门和尊长请教了这道菜的做法学到了做红烧狮子头的几个小窍门下面就把做法分享给大家。

1、肉馅中要打入适量花椒水。

最后总结三个必不行少的步骤:

10、最后把汤汁浇在肉丸子上面一道鲜味诱人的红烧狮子头就做好了。

做红烧狮子头这三个步骤缺一不行少一步味道都不正宗

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3、最后别忘了加淀粉这是狮子头定型的关键。

7、锅里留少许底油油热后下入葱段、姜片、两颗八角炒香然后加入适量清水。


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